Comment faire un latte avec une machine à café

Le latte est un mélange classique d'expresso et de lait.Les Italiens aiment aussi les lattes pour le petit déjeuner.Dans la cuisine italienne du matin, le café et le lait sont souvent cuits simultanément sur un poêle ensoleillé.Les Italiens qui boivent du latte préfèrent le lait plutôt que l'expresso.Le seul expresso peut apporter un goût inoubliable au lait ordinaire.

latte est un café qui utilise le principe de l'échelle pour changer les niveaux pour augmenter les effets visuels.Tout d'abord, le fructose et le lait sont mélangés pour former deux couches différentes de noir et blanc, créant un effet visuel élégant.Ensuite, ajoutez une petite quantité de mousse de lait et formez graduellement une couche de blanc perlé, brun café, Ivoire, etc., donnant un sentiment élégant et romantique de chaleur.En utilisant le même principe, le café peut faire des changements infinis, par exemple en mélangeant le café avec le fructose, en augmentant la proportion de café, en formant des changements dans le café inférieur et le lait supérieur.Ou au lieu d'ajouter de la mousse de lait, ajouter de la sueur de fruits pour augmenter le changement de couleur.Divers changements peuvent être combinés en fonction de la créativité, des préférences et des émotions individuelles.Aujourd'hui, il existe de nombreux types; machine à café entièrement automatique; est vendu sur le marché, ce qui facilite l'achat d'un bon latte.

comment faire un latte

1.Faire tremper la tasse (tasse chaude) dans de l'eau chaude pour augmenter la température, puis verser l'excédent d'eau pour utilisation.La méthode la plus simple consiste à placer la tasse de café dans la zone de stockage de chaleur de la machine à café italienne. La température de la tasse de café est suffisante pour l'extraction et l'enrichissement.

2.Broyer les grains de café torréfiés en profondeur, verser la poudre de café dans la presse, presser le café avec la presse, puis fixer la presse à l'orifice d'extraction de la machine à café italienne pour extraire l'expresso.Lors de l'extraction, veillez à ce que l'orifice d'extraction soit le plus près possible de la paroi de la tasse afin de rendre l'huile d'expresso plus complète.Selon la situation réelle de la pression de remplissage, le temps d'extraction est généralement de 20 à 25 secondes.La quantité extraite est de 30 ML.

3.Prenez une quantité appropriée de lait et placez - le sous la buse de vapeur de la machine à expresso pour faire un mélange de lait chaud et de mousse de lait.Essayez de contrôler la température.Si la température dépasse 90 °C, le lait peut bouillir, de sorte que toutes les bulles sont détruites.

4.Agiter le mélange de lait et de mousse de lait vers le haut et vers le bas de sorte que la mousse de lait soit aussi concentrée que possible sur le dessus afin de contrôler les proportions.Gratter la mousse plus épaisse avec une cuillère.La mousse plus épaisse peut endommager le goût et affecter l'apparence du produit final.

5.Agiter le mélange de lait et de mousse de lait dans une proportion appropriée afin de bien mélanger la mousse de lait et le lait.

6.Enfin, un latte italien peut être complété en versant le lait et la mousse de lait uniformément dans l'expresso et en contrôlant le débit jacquard.

comment faire un latte glacé

1.Remplir la poignée de café de poudre de café et réserver.

2.Préparer un shaker de taille moyenne pour le mélange du vin, également appelé Shaker en pierre ou pot de mélange du vin.

3.Placer la glace dans le shaker jusqu'à ce qu'elle soit & # 39;Ça fait huit minutes.

4.Mettez la poignée de café et faites un expresso.

5.Verser l'expresso dans un shaker et le lait dans 80%.

6.Après avoir recouvert le berceau, agiter doucement.Don & # 39;N'utilisez pas trop de force.

7.Lorsque vous sentez qu'il n'y a pas de pot de neige, ouvrez le petit couvercle sur le pot et versez le café glacé agité dans la tasse de café glacé à travers le filtre.

8.Un latte glacé est prêt à boire.

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